전체 글45 김치만두 레시피, 김치만두 만들기 김치만두 손만두 안녕하세요, 유셰프입니다. 만두를 좋아하시나요? 어떤 만두를 가장 좋아하시나요? 한국엔 고기만두, 갈비만두, 해물만두, 새우만두 등 요즘은 모양도 이쁘고 속도 특별한 여러 만두들이 있죠. 이렇게 다양하고 맛있는 만두 중에 유셰프가 제일 좋아하는 만두는 바로 우리 집 매콤김치만두랍니다. 오늘은 가족들 총동원해서 함께 만드는 메뉴인 매운김치만두 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 레시피를 참고하셔서 맛있는 요리로 사랑하는 사람들과 행복한 시간이 되신다면 좋겠어요! 자, 그럼 우리 함께 만들어 볼까요? 준비할 재료 다진 돼지고기 500g 김치 500g (김치의 수분을 다 짜낸 후의 김치중량) 당면 500g 두부 500g 대파 1 뿌리 간 마늘 3큰술 고춧가루 4큰술(개인의 취향에 따라 매운 고춧.. 2024. 4. 14. 떡볶이 황금레시피(feat. 백종원떡볶이레시피) 떡볶이 황금레시피 안녕하세요? 유셰프입니다. 오늘은 매콤달콤의 대명사! 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴! 바로 떡볶이를 해볼게요. 20년도 넘게 매일 같이 먹어온 음식인데 질리지 않는 음식 중 하나가 떡볶이가 아닐까요? 떡볶이는 집에서 갖은 재료로 해먹어도 물론 맛있지만 사실, 간단하게 할수록 추억의 맛을 부르는 메뉴가 아닌가 싶어요. 그래서 오늘은 시장에 가면 간 김에 꼭 한 접시 사 먹었던 매콤달콤 진득한 양념이 배인 추억의 시장떡볶이를 해볼게요. 오늘의 레시피는 10분레시피 입니다. 너무 쉬워요! 레시피가 도움이 되셔서 맛있는 요리로 사랑하는 사람들과 행복한 시간을 보내시면 좋겠어요! 준비할 재료 1. 떡볶이떡 400g (쌀떡, 밀떡 동일해요) 2. 사각어묵 2장 3. 파 1대 4. 마늘 5알(다.. 2024. 4. 2. 다이어트 라이스페이퍼 요리 레시피(feat. 애호박,두부,계란) 애호박 라이스페이퍼 만두 다이어트 라이스페이퍼 요리애호박라이스페이퍼 만두 안녕하세요, 유셰프입니다.오늘은 라이스페이퍼를 이용해 담백한 다이어트 요리를 해보려고 해요. 오늘 요리는 제가 정말 좋아하는 중국의 '춘빙(春餅, chūnbǐng: 중국 북방의 전통 음식인데 얇은 밀가루 전병에 여러 가지 볶음채소와 요리를 소스를 첨가해 쌈 싸서 먹는 요리)' 하고 비슷하고, 딤섬의 춘권과도 그리고 베트남의 바잉쎄오(Bánh xèo)와도 닮은 요리예요. 바로 밀가루 없이 만드는 애호박 라이스페이퍼 두부계란 만두입니다!건강한 재료들로 건강하게 조리하지만 그 맛은 요리한 보람을 느끼실 거랍니다. 한번 만들어서 저장해 놓고 필요할 때 만두처럼 구워 먹기도 좋을듯해요. 레시피가 도움이 되셔서 맛있는 요리로 사랑하는 사람들과 행복한 시간을 보내시.. 2024. 4. 2. 미숫가루빵 레시피(feat. 망고) 미숫가루빵 만들기 고소한 미숫가루빵을 만들어 보아요 유셰프는 달콤한 맛과 밀가루의 말랑하고 촉촉한 식감의 "빵"을 너무 좋아해요. 하지만 아쉽게도 밀가루와 정제당은 과한 섭취 시 건강에 이롭지 않은 두 가지라 너무 섭섭하죠. 그래서 노밀가루, 노설탕 빵을 엄청 연구해 보았는데요. 현재로는 애플바나나와 귀리가루에 카카오분말을 첨가해서 만든 브라우니가 최애 레시피이긴 하나, 오늘은 얼마 전 한 티브이프로그램에 방영되어 인기를 끌었던 미숫가루빵을 만들어 보기로 했어요. 유셰프의 최애 귀리브라우니 레시피도 다음번에 공개할게요! 우선 이 미숫가루빵 레시피는 오븐을 쓰지 않고 만들수 있다는 것이 최고 장점인 것 같아요. 모든 반죽재료를 한 곳에 섞어서 전자레인지 8분이면 완성이랍니다. 정말 간단하죠? '다이어트 중인데! 운동도 했고.. 2024. 3. 30. 스타우브 무수분 수육 레시피(feat. 돼지목살) 스타우브 무수분 수육 안녕하세요? 유셰프입니다. 만약 지금 냉장고에 삼겹살이나 목살 고깃덩이가 있다면 오늘 메뉴는 수육 어떠신가요? 오늘 유셰프는 스타우브(STAUB) 냄비를 사용한 돼지목살 수육을 만들어 보았습니다. (꼭 스타우브 냄비가 아니더라도 바닥이 비교적 두꺼운 냄비면 어떤 것이든 사용가능해요!) 유셰프는 카레나 스튜는 좋아하지만, 맑게 조리된 이른바 싱거운 '물에 빠진 고기 요리'는 비교적 선호하는 요리는 아니었어요. 그래서 스타우브 냄비는 오랜 기간 사용해 왔지만, 그동안 수육은 해보진 않았어요. 그러다가 삼겹살은 먹고 싶고 다이어트는 해야 하는 상황에서 스타우브로 무수분 수육을 만들어 보았는데, 먹어보고는 정말 무릎을 탁 치고 코가 뚫리고 귀가 뚫리는 이맛을 이제껏 몰랐던 저를 반성했답니다.. 2024. 3. 30. 이전 1 2 3 4 5 다음
