냉이 손질, 냉이 보관, 냉이 냉동보관법, 냉이 요리
냉이 손질냉이 보관냉이 냉동보관법 안녕하세요? 유셰프입니다.냉이는 쌉싸름한 맛과 상큼한 향이 일품인 봄나물이죠?냉이는 봄나물 중에서도 일찍 나오는 나물로, 잎이 어린 3~4월에 채취할 수 있는데요. 물론, 이 시기가 지나도 냉이는 있지만 질겨서 나물로 이용하기는 힘들어 지금이 딱 제철로 맛있을 때랍니다.냉이는 뿌리, 줄기, 잎 버릴 것이 없는 봄나물로 국, 된장찌개, 전, 무침, 김치, 죽, 냉이나물밥 등 냉이를 활용할 수 있는 요리가 참 다양하죠.또한, 냉이는 향과 맛만 좋은 게 아니라 건강에 좋은 성분도 풍부하게 들어 있어서 많은 사람이 봄이면 찾기도 하는데요.냉이는 예로부터 '봄에 먹는 인삼'이라 불리는 말에서 알 수 있는 것처럼 약재로도 사용해 왔어요. 냉이의 영양과 효능이 궁금하시죠? 냉이에..
2025. 3. 20.
