궁채피클1 궁채, 궁채나물, 궁채장아찌 레시피, 궁채피클 레시피, 장아찌 만들기 궁채나물궁채장아찌궁채피클 안녕하세요? 유셰프입니다. 오늘의 주제는 [궁채] 인데요. 궁채나물을 많은 분들이 아실까요? 궁채나물이라는 단어를 처음 들어보는 분도 꽤 있을 것 같아요. 궁채나물은 우리가 쉽게 자주 접하는 상추의 줄기 부분이에요.예전에 중국에서 황제에게 진상했던 귀한 채소 중 하나로 황실에서 먹었기네 '황채' 또는 '뚱채'라고 부르기도 하는데요. 궁채는 연둣빛 상추의 색감으로 보통 단무지처럼 썰어서 삶아 말리거나 불려 손질된 채로 시중에 판매가 되는대요.식감이 꼬들하면서도 아작아작 입맛을 돋워주는 맛이랍니다. 유셰프가 피클 담는 식재료로 강력 추천하는 채소랍니다. 한번 말린 후 다시 삶아 사용하기에 오이나 무 보다 수분함량이 훨씬 적어 먹는 내내 물러지지 않는 단단한 식감이라 피클이나 .. 2025. 5. 10. 이전 1 다음
